Кук-су. Суп. Рецет №8. Корея
Не скучили по корейської кухні?))) Якщо так, то ви на місці;))) Сьогодні у нас суп з локшиною, яка в корейській кухні називається «кук-су»… Супчик дуже легкий, приємний на смак. Після їжі ви встаєте з-за столу з приємною ситістю в шлунку, але з абсолютним відсутність тяжіння! Кількість інгредієнтів в своїй тарілці ви можете контролювати самі… Відразу хочу нагадати, що всі рецепти корейської кухні, якими я з вами ділюся, це рецепти корейців Сахаліну, які може бути щось роблять по-своєму, відмінне від корейців Казахстану, Хабаровська і т. Д. Тому не судіть строго… Інгредієнти: огірки – 1 шт. Соєвий соус – 8 ст. л. Часник – 4 склянки,паста – 1 шт. Рецепт: Відварити м’ясо цілим шматком в 2л води… воду не солити, не перчити…,Поки вариться м’ясо… Огірочок потерти на тертці для східних салатів…,Кім чі порізати тонкою соломкою…,Готуємо соус: У мисочку наливаємо соєвий соус, додаємо пропущений через прес часник, перцеву пасту і кунжутне насіння… Все добре перемішати, накрити кришкою і поставити настоятися хвилин на 30…,Кук-са – це така тоненька крохмальна локшина, яку я дуже часто зустрічаю в продаж у відділах східної кухні різних супер – і гіпермаркетів… Подивіться уважно, може бути, ви просто не звертали на неї увагу… Отже.. Кук-су відварити, 5 хвилин буде достатньо…,Потім злити воду через друшляк, викласти кук-су назад в каструлю і добре промити проточною холодною водою, кілька раз зливаючи воду…,Тепер беремо частину кук-си в одну руку і інший намотуємо її на 2 пальці… виходить такий моточек з локшини, який ви акуратно складаєте в друшлаг… Кількість кук-си розраховуйте самі, один такий моточек потім піде на одну тарілочку супу… Хоча я намагаюся робити невеликі, т. К. діти їдять небагато, а татові потім можна в тарілочку і два моточка покласти;))),Так вчиняємо з кожним моточком локшини, складаючи їх у друшляк. Після цього поставте друшляк у бік хвилин на 10-15, щоб вся кук-са добре скла…,Ну поки суть та справа, у нас зварилося мяско. Витягуємо його з бульйону, який потім проціджуємо через сито… М’ясо нарізаємо тонкою соломкою…,Ну а тепер всю нашу нарізку розкладаємо окремо по мисочкам і ставимо на стіл…,Все! Запрошуємо до столу дочадцев! Процес їжі такий… Спочатку кожному в тарілку накладаємо моточек кук-си і заливаємо бульйоном, в якому варилося м’ясо…,А потім кожен собі в тарілочку накладає потрібну йому кількість нарізаних вами інгредієнтів. В останню чергу додається за смаком соус… В результаті виходить ось така яскрава і апетитна картина…,Тепер все перемішуємо і отримуємо справжнє задоволення від прийняття їжі;))) Приємного апетиту!