fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Купол з баклажанів

Хочу запропонувати вам дуже смачне, ситне і, на мій погляд, досить корисне блюдо! Порадуйте свою сім’ю у вихідний день таким чудовим блюдом і ваші рідні будуть безмежно вам вдячні, ось побачите! Інгредієнти: баклажан – 2 шт. Горошок зелений – 100 г моцарелла – 125 г,сир твердий – 100 г,оливкова олія – 6 ст. л. Часник – 1 стакан перець чорний мелений – за смаком Рецепт: Підготувати, помити помідори. Порізати помідори невеликими шматочками. Часник очистити. У сотейнику розігріти 3 ст л оливкової масло, покласти половинки часнику і обсмажувати 3 хв, потім видалити. Покласти в часникове масло помідори і тушкувати, помішуючи, на повільному вогні 10-15 хв. помідори Протерти через сито. Приправити соус сіллю, перцем і базиліком. Отримуємо прекрасний свіжоприготований томатний соус!,Моцарелу нарізати маленькими шматочками. Я використовувала мацареллу-міні і розрізала кожен кульку на 4 частини. Баклажани вимити, обсушити. Нарізати баклажани тонкими поздовжніми пластинами товщиною 5 мм Натерти сіллю і дати постояти 15 хв. Після цього злити утворилася гіркоту і баклажани промити під холодною водою, обсушити. Розігріти суху сковороду і обсмажити баклажани з двох сторін по 2-3 хв (я використовувала сковороду – гриль). У глибокій сковороді розігріти 2 ст л оливкової олії. Злегка підрум’янити дрібно порізану цибулю, покласти фарш, обсмажувати при постійному помішуванні протягом 7 хв. Посолити, поперчити. Зелений горошок розморозити. До смаженій фаршу додати томатний соус і горошок. Готувати ще 10 хв. Закип’ятити в каструлі воду, посолити і відварити макарони до стану \аль денто\. Приготовані макарони відкинути на друшляк, обсушити. Додати макарони в сковороду з фаршем. Зняти з вогню, додати моццареллу і натертий на крупній тертці сир, перемішати. Форму для запікання круглої форми змастити оливковою олією. Можна використовувати (як у мене) казанок, або каструльку, а можна і скляну вогнетривку кулясту форму. Викласти по колу баклажани, злегка накладаючи пластини один на одного. Наповнити начинкою форму з баклажанами. Запікати в розігрітій до 180г духовці 20-30 хв. Вийняти з духовки, перевернути на тарілку і зняти форму. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *