Курчата на грилі з салатом з кукурудзи, слив і баклажанів

Якщо боїтеся часнику, покладіть два-три зубчики. Що стосується перцю, то краще додавати мелений чорний або суміш декількох видів перцю, — а ось чилі додавати не раджу, мені здається, він занадто сильний для ніжного м’яса курчат. Баклажани можна замінити цукіні, але у цукіні смак нейтральний, а у баклажанів більш яскравий. Салат я не солю і не перчу, не збризкую лимоном, тільки оливковою олією. Якщо хтось захоче, може вже на столі додати трохи лимонного соку або оцту, перець і сіль, але мені здається, що копчений, димний аромат гриля хороший і сам по собі!  

Інгредієнти:
качани кукурудзи – 2 шт.,
маленькі тушки курчат – 4 тушки,
баклажани – 2 шт.,
чебрець свіжий – 6 гілочок,
сливи – 2 шт.,
часник – 4 зубчики,
салат листовий – 150 г,
оливкова олія – 6 ст. л.,
перець чорний мелений – 0,25 ч. л.,
оливкова олія – 4 ст.л.,
сіль морська – 0,5 ч. л.

Рецепт:
Кукурудзу попередньо відварити до готовності без додавання солі. У кожної тушки курчати вирізати ножицями спинну кістку. Часник почистити і крупно нарізати. Вкласти курчат в пластиковий контейнер, додати чебрець, нарізаний часник, сіль, мелений перець, 5-6 ст. ложок оливкової олії, все перемішати і закрити контейнер кришкою. Маринувати 30-40 хвилин.
Обсмажувати курчат на грилі з обох сторін до появи хрусткої скоринки. Баклажани нарізати товстими кружальцями, обсмажити з обох сторін на грилі. Відварену кукурудзу обсмажити на грилі цілком, потім нарізати кружальцями. Сливи, видаливши кісточки, нарізати невеликими шматочками. Викласти на велике блюдо баклажани, кукурудзу, сливи і листя салату, полити оливковою олією і перемішати. Розрізати курчат навпіл і викласти зверху на салат.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.