Куріпки з шавлією

Куріпки – до свята, а на кожен день-маленькі курчата! Принадність цього рецепту в тому, що страву можна приготувати за день-два до потрібного терміну і тримати в щільно закритому контейнері в холодильнику, потім розігріти в теплій — не гарячою! — духовці (t 150°С) або на повільному вогні (в обох випадках — під кришкою). Курка, порізана на шматки, теж працює. І не бійтеся шавлії, він робить чудеса в з’єднанні з птахом!   Інгредієнти: куріпки – 10 шт.”,”картопля – 1 0,5 кг”,”стебла селери – 3 шт.”,”свіжий шавлія – 1 пучок”,”часник – 5 зубчиків”,”вершкове масло – 3 ст. л.”,”білий вермут – 150 ст. л.”,”перець чорний мелений – 0,25 ч. л.”,”сіль морська – 2 ч. л.” Рецепт: “Селеру нарізати досить крупно.”,”Зубчики часнику почистити і розрізати навпіл.”,”Кожен бульба картоплі розрізати на чотири частини.”, “Куріпок гарненько ощипати, вимити і просушити паперовим рушником.”,”У великій важкій каструлі з товстим дном розтопити 2 ст. ложки вершкового масла і обсмажувати куріпок з усіх сторін протягом 20-30 хвилин, потім викласти на блюдо.”, “Каструлю протерти паперовим рушником, щоб прибрати підгоріле масло. Розтопити в ній столову ложку вершкового масла і загасити селеру і часник.”, “Коли часник стане м’якше, додати шавлія і картопля. Посолити, поперчити і, помішуючи, дати овочам просочитися всіма ароматами.”,”Повернути в каструлю куріпок, влити вермут і перемішати. Через три хвилини накрити все кришкою і тушкувати на повільному вогні близько півтори години.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.