Курячі голубці з овочами в листі савойської капусти

Коли прочитала склад продуктів для конкурсу, мені чомусь насамперед в голову прийшли саме голубці. Тільки от з помідором я жодного разу їх не робила, але вирішила поекспериментувати. І вийшло відмінно, помідор зробив їх більш соковитими і смачними! Тепер буду обов’язково його додавати. Вийшло дуже ніжно, смачно і по-домашньому! Пригощайтеся!   Інгредієнти: капуста савойська – 5 шт. курячий фарш – 300 г,рис – 4 жмені,часник – 1 стакан,цибуля ріпчаста – 0,5 шт. помідори – 1 шт. оливкова олія – 1 ст. л. петрушка – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,сіль – 1 щіпка Рецепт: Першим ділом треба відварити рис в соленій воді до стану аль-денте, щоб усередині була трохи тверда серединка і залишити остигати. Цибулю, часник і перець чилі дрібно нашаткувати. Моркву натерти на дрібній тертці. Спробуйте трошки перчика чилі на мову, якщо він не дуже гострий можна покласти трохи більше, якщо дуже – трохи менше. Помідор треба вибрати більш щільний, не водянистий. Зробимо надріз хрестом на його \ маківці \ і ошпарити окропом.На оливковій олії обсмажити цибулю, часник і перець чилі до прозорості цибулі, хвилини 2-3. Поки можна зняти шкірку з помідора і нарізати його на невеликі кубики. Додамо їх в сковороду і ще трохи потомимо разом, приблизно хвилин 5. Дамо трохи охолонути.Тим часом закип’ятити в каструльці воду і опустити в неї листя савойської капусти. Бланшувати хвилин 7-10 до м’якості.Курячий фарш посолити і поперчити, додати сушеної або свіжої подрібненої петрушки. Гарненько перемішати і додати остиглий рис.Додати до фаршу з рисом остиглі обсмажені овочі і добре все перемішати.Листочки савойської капусти окинути на друшляк, обсушити листочки за допомогою паперового рушника. У кожен листочок покласти по 1-2 ст. л. начинки. Акуратно загорнути в невеликі прямокутники.Викласти всі голубці в форму.Поставити в духовку при температурі 200С на 30-40 хвилин. Готові голубці подавати зі сметаною або томатним соусом. Виходять дуже ніжні, трохи рум’яні і смачні голубці, смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.