курячі котлети для ДОРОСЛИХ

Наша сім’я обожнює курячі котлети в принципі. Цей варіант Дорослих котлет з перцем Чилі особливо оцінили чоловіки. Рецепт гарний тим, що до цих котлет не потрібен окремий гарнір. Рецепт взятий з кулінарного журналу. Інгредієнти: курячий фарш – 600 г,яйця курячі – 1 шт. Квасоля біла – 800 г,морква – 2,хліб білий – 2 шматка,масло рослинне – 3 ст. л. Селера черешкова – 2 шт. Перець чилі червоний – 1 шт. Томати у власному соку – 600 г спеції – 1,кінза – 1 пучок Рецепт: Цибулю помити,очистити і дрібно порізати. Черешки селери вимити, обсушити і також дрібно нарізати. 2 зубчики часнику измеличить ножем або пропустити через прес. У сковороді розігріти 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити, помішуючи, цибулю, часник і селеру протягом 6-7 хв. до м’якості. Хліб подрібнити. Змішати у великій мисці фарш, хліб, обсмажені цибулю, часник і селеру. Додати яйце. Приправити сіллю, влити 3 ст. л. води. Добре перемішати фарш. Якщо він вийшов дуже щільним, додати ще 1-2 ст. л. води. Змоченими руками у воді виліпити невеликі котлети і викладати їх на злегка присипану борошном стіл (або обробну дошку).. Розігріти в сковороді масло, що залишилося і порціями обсмажити котлети, за 5-7 хв. з кожного боку, до золотистої скоринки. Перекласти на тарілку. У сковороду влити 0,25 склянки гарячої води і готувати на середньому вогні, знімаючи дерев’яною лопаткою м’ясні соки з дна і бортів. Моркву очистити, натерти на корейській тертці або нарізати тоненькою соломкою. Перець Чилі звільнити від насіння, промити і дрібно порізати. Залишилася часник також дрібно порубати ножем або пропустити через прес. Покласти в сковороду, де смажилися котлети, моркву, часник і гострий перець, обсмажити, 4 хв. Додати томати разом з соком. Готувати, розминаючи їх лопаткою, 5 хв. Приправити сіллю, поперчити, влити 300 мл води і на сильному вогні довести суміш до кипіння. Покласти в сковороду обсмажені котлети. Знизити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 10 хв. Квасоля відкинути на друшляк, промити під холодною водою і додати до котлет. Акуратно перемішати. Прогріти на середньому вогні, 3-4 хв. Кінзу вимити, обсушити і дрібно нарізати. ENJOY!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.