Курячі котлети з брусничним соусом

Курячі котлети прості в приготуванні і дуже-дуже смачні! Ароматний брусничний соус надає пікантності і неповторність цієї страви. А яскравий вигляд прикрасить будь-який святковий стіл! Інгредієнти: курячі грудки – 300 г,картопля – 1 шт. Яйце – 1 шт. Пармезан – 100 г,сухарі панірувальні – 200 г,сіль – за смаком,перець – за смаком,салат – 4 листи,перець болгарський – 1 шт. Брусниця свіжа – 300,цукрова пудра – 100 г,кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л. Кінза – 50 г Рецепт: Приготувати усі інгредієнти. Готуємо соус. Його можна зробити за добу і залишити в холодильнику. Брусницю засипати цукровою пудрою і поставити на вогонь. Даємо рідини трохи поваритися (2 хвилини). Додаємо крохмаль і чекаємо, поки рідина не загусне. Вимикаємо і залишаємо остуджувати. Готуємо самі котлети. У фарш (курячий) додаємо 1 яйце, змішуємо. Потім додаємо попередньо очищений і нашатковану на дрібній тертці картоплю, змішуємо. В кінці додаємо зелень, сіль, перець. Сковороду поставити на середній вогонь. Наливаємо оливкову олію. Підсумковий фарш виходить досить рідкуватим, тому формуємо котлети двома столовими ложками, мачає в суміші сухарів і тертого пармезану і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки (близько 5 хвилин на кожну сторону). Потім накриваємо кришкою і залишаємо на повільному вогні до повної готовності. Готові котлети викладаємо на тарілки, заздалегідь прикрашені листям салату і перцем. Готову страву поливаємо соусом. Приємного апетиту!