Курячі котлетки з кабачком, запечені з овочами

Дуже смачні і ніжні котлетки. Інгредієнти: курячі грудки – 1 г,цибуля ріпчаста – 2 шт. Морква – 3,кабачки – 4 шт. Сметана – 7 г,вівсяні пластівці – 800 г,сіль – 9 пучок,лавровий лист – за смаком Рецепт: Приготуємо фарш:цибулю нарізати півкільцями,моркву натерти на крупній тертці і злегка обсмажити їх на рослинній олії. Остудити,пропустити через м’ясорубку разом з курячим філе. Кабачок почистити і натерти на дрібній тертці стружкою,добре віджати від соку,додати до фаршу. Додати сметану,яйця,подрібнений часник,вівсяні пластівці,посолити і поперчити. Фарш ретельно перемішати і поставити в холодильник. Тепер приготуємо овочеву заправу: морква і помідори натерти на крупній тертці, цибулю нарізати дрібним кубиком. Нагріваємо на невеликому вогні сковороду, наливаємо олію і спочатку злегка обсмажимо цибулю 2-3 хвилини, потім додаємо моркву і помішуючи, обсмажуємо поки цибуля стане жовтого кольору від соку моркви, додаємо помідори, перемішати і тушкувати, поки випарується половина рідини. Посолити,додати дрібку цукру,мелений перець,перемішати,вимкнути вогонь. Беремо форму для запікання(у мене скляна),на дно викладаємо трохи більше половини овочевий заправки,потім формуем з фаршу довгасті котлетки і викладаємо їх поверх овочів,посипаємо зеленню. Потім викладаємо іншу заправку. Закриваємо форму кришкою і відправляємо в духовку для запікання. Температура 160-170градусов. Час запікання 40 хвилин+ 20хвилин на нагрів форми(тому,що скляний посуд ставимо в холодну духовку ). Приємного вам апетиту!