Курячі стегенця по-прованськи.

Сьогодні у мене на вечерю страви французької кухні. На друге дуже смачні тушковані з овочами мариновані в вині курячі стегенця. Готувати не складно, швидко і в результаті виходить ароматна, насичене блюдо. Інгредієнти: коньяк – 2 ч. л. Перець чорний – 1 щіпка сіль – 1 щіпка,часник – 2 склянки,перець болгарський – 1 шт. Помідори – 2 шт. Картопля – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Печериці – 150 г,томатна паста – 1 ст. л. Сметана – 1 г,масло вершкове – 2 г,чебрець – за смаком,материнка – за смаком,прованські трави – за смаком Рецепт: Стегенця ( у мене стегенця ) промити, обсушити серветкою. Для маринаду змішати вино, коньяк, спеції, сіль, замаринувати окости на 15-20хв. Очистити цибулю і часник. Часник дрібно порізати, цибулю – півкільцями. Помідори розрізати на 8 частин, картоплю – кубиками, гриби – пластинками, баклажани – великими шматочками( у мене баклажана не виявилося, тому готувала без нього). На овочі викласти стегенця, полити маринадом, додати 1 чашку води. Накрити кришкою, поставити в духовку і тушкувати при температурі 220 градусів 50хв. Овочі перемішати, посолити, поперчити, посипати прованськими травками, викласти в змащений вершковим маслом товстостінний сотейник ( або керамічний посуд). Через 30 хв з початку гасіння додати томатну пасту і сметану. Для романтичної вечері можна подати з білим хрустким хлібом і червоним вином.