Курячий кобблер з тимьяновыми коржами

Кобблер – це американський пиріг з товстої верхньою кіркою (Новий великий англо-російський словник). Ось ще: іменник *cobble* – великий камінь, груба латка, латка, а дієслово *to cobble* – мостити, латати. Загалом, це начинка, укладена в форму і покрита коржиками, що нагадують сконы. Після випікання верх коржів стають хрустким, а знизу вони просочуються соусом і всіма ароматами страви. Коржі з легкістю замінюють гарнір. Не менш хороші фруктові кобблеры. Їх подають з кулькою морозива або ванільним кремом. Інгредієнти: гарбуз – 200 ст. л. Квасоля – 200 г,бульйон – 200 мл,масло рослинне – за смаком,спеції – 1,борошно – 250 г,йогурт натуральний – 125 р,олію вершкове – 70 р,чебрець – за смаком,сіль – 1 щіпка Рецепт: Курячі гомілки за бажанням очистити від шкіри і обсмажити з нарізаною цибулею пореєм на рослинному маслі. Додати до курки гриби, порізану на шматочки гарбуз і квасоля. Посолити, поперчити і, поки тісто готується, загасити маленькому вогні. Для приготування коржів необхідно змішати просіяне борошно з сіллю, содою і чебрецем. Додати розм’якшене масло і йогурт. Замісити м’яке тісто. Скатати з тіста широку ковбаску і нарізати його на шматочки шириною 2,5-3 див. Інший спосіб – розкачати тісто на присипаної борошном поверхні і вирізати коржики вирубкою для печива або склянкою. Можна запекти кобблер в сотейнику або для більш парадної подачі перекласти печеня в гарну форму для запікання. Додати бульйон. Коржі викласти поверх жаркого. Запікати кобблер при 180-200*С близько півгодини або до готовності коржів. Приємного апетиту!