Курячий крем-суп з мигдалем

Ніжний і легкий, в той же час ситний крем-суп. Пригощайтеся Інгредієнти: сіль – за смаком,перець мелений суміш – за смаком мускатний горіх мелений – 1 щіпка,кабачки – 1 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Часник – 2 зубчики,мигдаль очищений – 20 г,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Вершки – 150 мл,куряче філе – 2 шт. Рецепт: Поставити варитися куряче філе (мається на увазі дві половини одного філе) в невеликій кількості води. В кінці варіння додати нарізану кубиком великий кабачок. Відварене філе розрізати на шматочки і перекласти разом з кабачком в блендер. Пюрировать. Масу викласти назад в бульйон. Щоб правильно розрахувати кількість рідини, краще частина її злити в окрему ємність, а потім поливати до потрібної вам консистенції. На сковороді розігріти оливкову олію. Порей (його світлу частину) нарізати кільцями, викласти до олії, додати рубаний часник і очищений мигдаль. Пасерувати протягом декількох хвилин,Цю масу теж викласти в блендер і пюрировать. Повернути в каструлю. Посолити, поперчити і додати мелений мускатний горіх. Влити вершки, прогріти і подавати. Я подавала з смаженим насінням, окропивши оливковою і гарбузовим маслом. Приємного апетиту!