| Закусочний рулет
можна приготувати заздалегідь перед гостями або за день до пікніка. Потім
нарізати, скласти в коробку для перенесення. Закуска готова. Краще перевозити
в сумці-холодильнику. Курячий фарш податливий, легко приймає потрібну форму.
Зверху сирна скоринка. Завдяки омлету отримуємо цікавий розріз і приємне
ніжне поєднання. Підходить для дітей теж. Довжина рулету — 24 див.
Інгредієнти: курячий фарш – 500 г,яйця курячі – 1 шт. кмин – 1 щіпка,приправа
для птиці – за смаком,сіль – за смаком,цибуля-порей – 1 ст. л. яйця курячі –
4 шт. цибуля-порей – 1 жменя,молоко – 4 ст. л. помідори – 0,5 шт. сіль – за
смаком,сир – 1 жменя,сметана – 2 ст. л. рослинне масло – 3 ст. л. Рецепт:
Вбити яйця в молоко. Одне яйце я замінила яєчним порошком (1 ст. л.), з ним
все вдало виходить.Посолити, збити.Зелену цибулю або порей нарізати
дрібно.Покришити або натерти томат. У мене заморожений.Додати томат в омлетну
масу і вилити в змащену сковороду діаметром 20 см або більше.Зверху –
зелень.Смажити до готовності.Для м’ясної основи в фарш додати яйце, цибулю і
спеції. Змішавши.Перенести фарш рівним шаром на густо змащену маслом плівку,
під нею – подвійний пергамент.На основу з фаршу перенести омлет.Скрутити
рулет з начинкою.Плівку підтягуємо на себе і поступово перекладаємо рулет на
пергамент.Верх змастити сметаною або збитим яйцем.Краї запечатати
фаршем.Випікаємо 30 хвилин при 210град.C в електропічці. У духовці, можливо,
по-іншому.В кінці можна вийняти і посипати верх сиром.Запекти ще хвилин
5.Остудити трохи, якщо потрібно, рулет подати теплим. Нарізавши.Я подавала в
холодному вигляді в якості закуски-нарізки.Дуже святково і апетитно
виглядає.Прикрашаємо свіжим базиліком або іншою зеленню.Гарний як самостійна
закуска на природі, а також на хліб до сніданку.При бажанні можна
підігріти.На пікнік буде здорово. Угощаемся! |