| Чудова альтернатива
ковбасі. Швидкий, економічний і простий рецепт рулету з курки. Додавання
спецій і солодкої паприки робить його більш ефектним з мармуровим малюнком.
Для приготування рулету можна використовувати курячу грудку, але соковитіше
він виходить з цілої курки. Тільки попередньо з неї видалити зайвий жир і
шкіру. Інгредієнти: курка тушка – 1,3
кг,паприка солодка – 2 ч. л. спеції – 1 ч. л. сіль – 0,5 ч. л. желатин – 25
г,часник – 3 зубчики Рецепт: Підготувати необхідні продукти. В якості спецій
можна використовувати готову суміш приправ для курки.З тушки зняти шкіру і
зрізати жир.Зняти м’ясо з кісток і нарізати дрібним кубиком. Викласти в
миску, додати спеції, паприку, желатин, подрібнений часник і сіль.
Перемішати, щоб спеції і желатин рівномірно покрили всі шматочки.Для
формування рулету зручно використовувати рукав для запікання. Викласти
підготовлений фарш і згорнути його в щільний батон. Намагайтеся, щоб між
шматочками не було повітряних кишень. Закріпити краї рукава шпагатом або
спеціальними кліпсами.Загорнути рулет в кілька шарів фольги і укласти в
форму. Запікати в розігрітій до 180град.C духовці близько години. Повністю
остудити і покласти в холодильник (краще на ніч). Рулет готовий. |