Курячий суп з зірочками

Легкий суп, багатий бульйон, який люблять діти і дорослі. Інгредієнти: курячі стегна 1 кг,імбир – 5 шматків,перець чорний горошком – 12 шт. Петрушка – 1 пучок цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква велика – 2 шт. Картопля – 2 шт. Селера – 1 шт. Часник – 2 зубчики,сіль морська – 2 ч. л. Вода – 6 склянок,макарони-зірочки – 1 стакан Рецепт: курячі Ніжки і всі овочі кладемо в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь приблизно на 1 годину. Накип в кінці години знімаємо ложкою. 1 кг або 6 курячих ніжок з шкіркою, 5 скибочок свіжий. Імбиру, 10-15 горошин чорного перцю, пучок свіжої петрушки або кінзи, 1 велика цибулина, порізати навпіл, 2 великі моркви, очистити і порізати крупно, 2 великих картоплі, очистити і порізати навпіл, 1 корінь селери або пастернак, очистити, 2 зубчики часнику, очистити, 2 ч. Л морська сіль, 6 стак. води. Готове куряче м’ясо очистити від шкірки і кістки. Нарізати за бажанням крупно або дрібно. Відварену моркву натерти на тертці. Бульйон процідити від овочів. Цибулю, зелень, імбир і селеру, часник видалити. Картоплю можна залишити на інше блюдо. У проціджений бульйон додати натерту моркву, куряче м’ясо шматочками. Дати повністю охолонути і поставити в холодильник на 3 години. Потім зняти жир зверху. Поставити на вогонь, як закипить додати пасту (1/2-1 скл. паста зірочок/ Stelline) і варити до готовності пасти. Подаємо гарячим з зеленню. Приємного апетиту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.