Курячий суп

Їжа, яка ГРІЄ. Тарілка гарячого супу з ароматом домашнього курячого бульйону і овочами – головний козир у перемозі над зимовою стужею. Насолоджуйтеся зігріваючим супом, який я приготувала за рецептом з нової книги «Кухня – серце будинку» від чудової Юлії Висоцької. Інгредієнти: макарони – 100 г,курячі кістки – 200 г,морква – 1 шт. Овочева суміш заморожена – 50 р,цибулю ріпчаста – 1 шт. Лайм – 0,5 шт. корінь Імбиру – 1 шт. Селера стебла – 0,5 шт. Перець чилі червоний – 0,5 шт. Часник – 2 зубчики,кінза свіжа – 1 пучок лавровий лист – 1 шт. Перець горошком – 6 шт. Соєвий соус – 2 ст. л. Сіль морська – за смаком,куряче філе – 2 шт. Рецепт: У каструлю викладіть курячі кістки залийте холодною водою, поставте на вогонь, коли він закипить, злити бульйон і ще раз налийте холодну воду. Цибулю, моркву і часник почистити. Моркву і селеру крупно поріжте. Овочі відправте в бульйон, потім додайте лавровий лист, перець горошком, сіль. Доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть 1 годину на повільному вогні, потім процідіть. Макарони додайте до бульйону і варіть ще 8 хвилин. Куряче філе наріжте кубиками і обсмажте на сковороді без додавання масла 2 хвилини, потім додайте соєвий соус. Курку відправте в суп, потім додайте заморожені овочі. Кінзу дрібно порубаєте. Імбир почистити і натерти на дрібній тертці. Перець дрібно наріжте, попередньо видаливши насіння. Вичавити сік лайма. На дно тарілки викладіть трохи імбиру, перцю, налити суп, додайте кінзу і кілька крапель соку лайма. Приємного апетиту.