Курка по-тайськи
Курка по-тайськи. Інгредієнти: курячі грудки, рис довгозерний, часник : рецепти з фото Інгредієнти: грудка куряча – 2/3 кг,рис довгозерний – 150 г,часник – 1 шт. Корінь імбиру – 30 р,перець чилі червоний – 1 шт. М’ята – 1 пучок,лайм – 1 шт. Крохмаль кукурудзяний – 20 г,солодка паприка пластівцями – 10 ст. л. Коріандр мелений – 10 г Рецепт: Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа. Імбир теж почистити і натерти на дрібній тертці. Чилі дрібно порубати. М’яту дрібно порізати. Часник, м’яту, імбир і перець чилі викласти в салатницю, додати паприку, половину коріандру і сік лайма, все перемішати. Куряче м’ясо опустити в отриманий маринад, щільно закрити і поставити в холодильник на 3 години, а краще на ніч. Вийняти курку з маринаду (маринад зберегти) і обсмажити з обох сторін, не накриваючи, на великій сковороді з антипригарним покриттям до готовності (якщо все-таки пригорає — додати 1/2 ст. ложки рослинної олії), потім трохи остудити і порізати великими шматками,Зварити рис так, щоб він вийшов розсипчастим (краще слідувати інструкції на упаковці), і перемішати з рештою коріандром. Кукурудзяний крохмаль змішати з 2 ст. ложками курячого бульйону. Залишився бульйон вилити в каструлю середнього розміру, додати маринад і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і прогрівати, поки соус трохи увариться. Поступово вливати розведений крохмаль, помішуючи, поки соус не загусне. Розкласти рис і курку в тарілки, полити соусом і подавати.
