Курка в грибному соусі з цибулею і беконом

Якщо замість овочевого бульйону взяти курячий — смак буде багатшим!   Інгредієнти: шампіньйони – 300 м”,”курячі стегна – 500 г”,”курячі гомілки – 500 г”,”тонко нарізаний бекон – 150 г”,”перець чорний мелений – 0,25 ч. л.”,”лук-шалот – 10 шт.”,”часник – 4 зубчики”,”сіль морська – 1 ч. л.”,”чебрець – 5 гілочок”,”овочевий бульйон – 400 мл”,”вино червоне – 200 мл”,”оливкова олія – 1 ст. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 170°С.”,”Курячі стегна і гомілки помити, просушити паперовим рушником, посолити, поперчити.”, “Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити шматки курки з усіх боків до золотистого кольору.”, “Гриби вимити і крупно порізати.”,”Бекон нарізати смужками.”,”Лук-шалот почистити.”,”Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати.”, “Обсмажене куряче м’ясо перекласти в глибокий вогнетривкий посуд.”, “Приготувати соус: сковороду, де смажилася курка, знову поставити на вогонь і обсмажити на олії бекон, що залишилася в ній, цибулю і гриби, потім все посолити і поперчити, додати листя чебрецю, влити вино, бульйон, перемішати і дати рідини випаруватися приблизно на третину. Коли соус буде майже готовий, додати часник.”,”Залити грибним соусом курку, затягнути зверху фольгою (якщо буде мало рідини, влити ще гарячого бульйону) і відправити в розігріту духовку на 15-20 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще 5 хвилин, щоб вийшла золотава скоринка.”,”Подавати курку в підігрітій тарілці.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.