fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Курка в соусі з чатні манго

Курку можна приготувати цілком, але, мені здається, цікавіше розрізати її на шматочки. Якщо не знайшли чатні манго, приготуйте його самі або візьміть імбирне варення.   Інгредієнти: курка – 1 тушка,великі помідори – 3 шт. цибуля ріпчаста – 1 шт. кінза свіжа – 6 гілочок,часник – 1 зубчик,манго чатні – 2 ст. л. оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. вершкове масло – 1 ч. л. гвоздика-3 шт. пеперончіно мелений-1 щіпка, сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розігріти в сковороді оливкову і вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорості. Помідори розрізати поперек навпіл і натерти м’якоть на тертці, так щоб шкірка залишилася в руці. Часник почистити і дрібно порубати. Гвоздику розтерти в ступці. Приготувати соус: в сковороду до обсмаженої цибулі додати подрібнену гвоздику, часник і натерті помідори, перемішати, потім додати чатні манго, дрібку солі і пеперончіно і згасити все пару хвилин. Курку розрізати на чотири частини, викласти в жароміцну керамічну форму і полити зверху соусом. Запікати курку в соусі в розігрітій духовці до готовності, періодично поливаючи соком, що виділився, головне — не пересушити. Готову курку посипати подрібненою руками кінзою.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *