Курка в томатному соусі з грибами і картоплею

Соуси з консервованими помідорами іноді виходять смачніше, ніж зі свіжими, особливо якщо ці свіжі помідори виросли взимку! Замість печериць підійдуть гливи.   Інгредієнти: тушка курки – 1 тушка,консервовані помідори у власному соку – 400 г,молода картопля – 300 г,печериці – 250 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. петрушка – 1 пучок,базилік свіжий – 1 пучок,чебрець свіжий – 5 гілочок,часник – 3 зубчики,біле сухе вино – 150 мл оливкова олія – 7 ст. л. перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – 0,5 ч. л.  Рецепт: Тушку курки вимити, просушити паперовим рушником і порізати на шматки.Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати півкільцями, а часник – тонкими пластинками.Петрушку і базилік порубати.Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити курку з обох боків до золотистої скоринки.Додати в сковороду цибулю і часник, помідори, влити вино, посолити і поперчити. Тушкувати на повільному вогні близько години, в кінці додати петрушку і базилік.Картоплю вимити, просушити і нарізати кружальцями.Розігріти в невеликій важкій каструлі 2-3 ст. ложки оливкової олії і обсмажити картоплю до золотистого кольору.Гриби почистити, нарізати пластинками і відправити до картоплі.Додати ще 2 ст. ложки оливкової олії, чебрець, посолити і поперчити, влити 3-4 ст. ложки води. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20-25 хвилин.Картопля з грибами з’єднати з куркою і прогрівати все разом ще 2-3 хвилини.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.