| Я продовжую
експериментувати з квасами. Ось цей квас з каркаде мені дуже сподобався!
Просто чудово вийшло. Смак кисло-солодкий, дуже приємний, всього в міру.
Колір просто шикарний, тільки від одного виду хочеться спробувати. Квас добре
газований, це видно на фото. Резюмую: я задоволена, квас дуже смачний! Складові: каркаде-3 ст. л. цукор-1 стакан,
родзинки білий-10 шт. дріжджі сухі-1 ч. л. лимонна кислота-0,5 ч. л. вода-3 л
Рецепт: підготувати інгредієнти для квасу. 2,5 літра води закип’ятити і
охолодити до теплої.Залити каркаде 0,5 літра окропу, щоб вийшла міцна
заварка. Настояти хвилин 10. Потім змішати заварку, пропущену через ситечко,
і кип’ячену воду.У банку змішати цукор, лимонку і дріжджі. Додати 10-15 штук
родзинок.Влити воду з каркаде. Добре розмішати. Накрити марлею і поставити в
тепле місце.Вже через кілька годин піде процес бродіння. Залишити бродити на
добу. Потім розлити по зручним пляшках і поставити в холодильник. Раджу дати
постояти в холодильнику 1-2 дні і трохи дозріти квасу, так він стане
смачніше.Дивіться, який шикарний колір і скільки бульбашок! Приємного
апетиту! |