Квасолевий суп-пюре з селерою і морквою

Дуже ніжний і смачний супчик! Корінь селери надає вишуканість і приємний аромат страви! Підійде для дієтичного харчування, т. К. струтура дрібна і квасоля втрачає свої не самі прияные свойсва Пюре-заготовку для супу можна використовувати як паштет! Це вже самостійний і дуже смачне блюдо! Інгредієнти: селера корінь – 2 склянки,картопля – 500 г,морква – 2 склянки рослинне масло – 2 ст. л. Цибуля-порей – 200 г,чебрець – 1 ст. л. Томатна паста – 2 ст. л. Куркума – 1 ч. л. Помідори сушені пластівцями – 1 ст. л. Паприка солодка пластівцями – 2 ч. л. Квасоля червона варена – 4 склянки Рецепт: Квасоля краще замочити заздалегідь, за кілька годин або ще краще на ніч залишити у воді. Потім відварити до готовності, посоливши ближче до кінця варіння. Корінь селери і моркву почистити, порізати однаково. Згасити до готовності, додавши порізану цибулю-порей або просто ріпчасту цибулю. Змішати квасолю і тушковані овочі. Подрібнити блендером в пюре. Вийде густа маса, яку можна використовувати як паштет, подавши з тостами (частина я завжди відкладаю для цього). Отримане пюре розвести водою до бажаної консистенції, додати томатну пасту. Пасту можна додати і овочі під час гасіння, це за бажанням. Закип’ятити. Додати приправи і сіль за смаком. Дуже добре цей суп поєднується з зеленню! Особливу нотку додасть базилік, звичайно! Для дітей, які обожнюють картоплю і для чоловіків, так і для кого завгодно, звичайно, було б бажання! Я готувала додатково запечена картопля, який потім додавала в тарілку до супу. Для цього, картоплю треба почистити, порізати дрібними кубиками, змішати з маслом, сіллю і чебрецем, і запекти, накривши фольгою. Приємного апетиту!,І гарного настрою!