fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Квасоля з овочами і м’ясом на пшеничного коржа

Ароматне, ситне блюдо… яке ідеально підійде для осіннього вечері… Інгредієнти: свинина – 500 г,квасоля – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Морква – 2,перець болгарський – 1 шт. Перець чилі – за смаком помідори – 2 шт. Томатна паста – 70 г,бульйон – 425 мл,оливкова олія – за смаком,борошно – 1 ст. л. Цукор – 2 ч. л. Сіль – 1 щіпка,спеції – за смаком,зелень – за смаком,сироватка – 200 мл,сода – 1 ч. л. Масло рослинне – 3 ст. л. Рецепт: Квасолю попередньо замочити на ніч і відварити до підлозі готовності в солоній воді. Морква нарізати кружечками, а цибулю-півкільцями….. Баклажани скибочками…… Болгарський перець півкільцями. Помідори обдати окропом, очистити і нарізати так само, скибочками. М’ясо промити, обсушити серветками нарізати на невеликі шматочки і обсмажити хвилин 10. Посолити, поперчити. Перекласти в ‘гусятницю’. Баклажани обсмажити в тому ж маслі…… І викласти шаром зверху м’яса. Потім, обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву, і ще смажити 3-4 хвилини. Присипати борошном, швидко і добре все перемішати. Відразу ж додати помідори, сіль, цукор і спеції за смаком. Протомитися 3-5 хвилин. Томатну пасту розвести водою або бульйоном, залити овочі. Зменшити вогонь, і протушкувати 5-7 хвилин. Перець чилі очистити від насіння і подрібнити. Додати до соусу, і вимкнути. Отриманим соусом залити овочі і м’ясо,зверху укласти болгарський перець. Накрити ‘гусятницю’ кришкою і поставити в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Змішати в мисці сироватку, сіль, соду і рослинне масло. Поступово додаючи борошно, замісити еластичне тісто. Дати тісту трохи відпочити. Розрізати на шматочки, тонко розкачати і випікати на сухій гарячій сковороді з двох сторін до рум’яних підпалин….. Через 30 хвилин дістати м’ясо і овочі з духовки, добре перемішати. Додати квасолю, ще раз перемішати і відправити в духовку на 15-20 хвилин. Потім вимкнути духовку і дати постояти ще хвилин 30-40. Перед подачею…. на одну частину коржа викладаємо квасоля з м’ясом, і накриваємо інший, посипаємо зеленню (у мене кріп, так як чоловік не любить кінзу, тому навіть її не купив:)) і подаємо до столу! Приємного апетиту!)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *