| Запекти гарбуз в лаваші з авокадо: тонкий вірменський лаваш – 1 пласт,гарбуз – 300 г,перець солодкий червоний – 1 шт. авокадо – 0,5 шт. маленька буряк – 1 шт. лук червоний – 0,5 шт. лимон – 0,5 шт тархун – 1 гілочка перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – 0,25 ч. л. часник – 1 зубчик,оливкова олія – 2 ст. л. кмин – 1 щіпка,коріандр насіння – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180-200град.С. Часник почистити і дрібно порубати.Приготувати маринад: до оливкової олії додати часник, кмин, насіння коріандру і дрібку чорного перцю, все перемішати.Буряк натерти маринадом, загорнути у фольгу і запікати в розігрітій духовці 20-40 хвилин (в залежності від розміру буряка), а потім почистити.Гарбуз почистити, порізати великими шматками, натерти маринадом, загорнути у фольгу і запекти, за кілька хвилин до готовності розгорнути фольгу і помістити гарбуз під гриль, щоб вийшла золотиста скоринка.Солодкий перець запекти в духовці до готовності, покласти в каструлю, закрити кришкою і залишити на кілька хвилин, потім зняти шкірку і видалити насіння.Червону цибулю почистити, нарізати півкільцями і ошпарити окропом, щоб вийшла гіркота.Буряк, солодкий перець і гарбуз нарізати смужками.Лаваш розгорнути, ближче до одного краю викласти нарізані буряк, гарбуз і перець, злегка посолити і поперчити.З половинки лимона вичавити сік.З половинки авокадо ложкою вийняти м’якоть, полити соком лимона, посолити, поперчити, потім розім’яти виделкою і викласти зверху на овочі.Додати тархун, нарізану цибулю і акуратно згорнути лаваш конвертом. |