Лазанья з соусом бешамель

Якщо соус все-таки вийшов з грудочками, протріть його через сито.   Інгредієнти: яловичий фарш – 500 г,вершкове масло – 40 г,макаронне тісто для лазаньї – 1 упаковка,пшеничне борошно – 40 г,молоко – 750 мл,бекон – 100 г,сир твердий – 100 г,мускатний горіх – 1 щіпка,морква – 1 шт. селера стебла – 1 шт. цибуля ріпчаста – 0,5 шт молоко – 50 мл,вино червоне сухе – 5 ст. л. томатна паста – 2 ст. л. оливкова олія – 2 ст. л. масло вершкове – 1 ч. л. перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – \u0026#8532; ч. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Приготувати соус бешамель: у великій сковороді розтопити 40 г вершкового масла, додати борошно і прожарювати її пару хвилин. Влити в сковороду 750 мл гарячого молока. Помішуючи, тримати сковороду на невеликому вогні до тих пір, поки борошно повністю не розчиниться і маса не стане однорідною, потім всипати мускатний горіх.Цибулю і моркву почистити і нарізати маленькими кубиками.Селера нарізати маленькими шматочками.Розтопити в сковороді вершкове масло, влити в нього оливкову, додати нарізані овочі і посмажити до золотистого кольору.Додати яловичий фарш і злегка прожарити його.Влити червоне вино і розведену в невеликій кількості води томатну пасту,посолити і поперчити і залишити нудитися на повільному вогні близько години. Приблизно через 20 хвилин додати 3-4 ст. ложки молока.В іншій сковороді обсмажити бекон і перемішати з фаршем, коли він буде готовий.У вогнетривку форму шарами викласти макаронне тісто для лазаньї, м’ясне рагу, соус бешамель, натертий сир. Повторювати, поки не закінчаться всі інгредієнти, в кінці присипати натертим сиром. Відправити в розігріту духовку на 20-30 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.