Легкий пиріг з маскарпоне і ягодами

Справжня знахідка для ласунів-дуже швидко, ніякої метушні з тестом, чудово влітку, щоб не вмирати біля духовки. Не знаєте і не хочете знати, що таке маскарпоне? Візьміть свіжі домашні вершки-справжні, сільські, чудного кремового кольору, – збийте до ущільнення, а далі — за рецептом. Або замочіть в 1 ст. ложці холодної води 1 пластинку або 1 ч. ложку желатину на 5-10 хвилин, відіжміть, змішайте зі збитими 35%-вими покупними вершками і використовуйте замість маскарпоне, охолодивши півгодини в холодильнику. А з маскарпоне все-таки раджу познайомитися, дуже серйозний товариш! Якщо у вас знайдеться стручок ванілі, вийміть зерна і додайте їх в крем замість ванільного екстракту. Печиво беріть те, що вам подобається, ягоди теж підійдуть будь — суниця, ожина, малина, лохина, чорниця, червона смородина… Інгредієнти: сир – 250 г,печиво бісквітне – 250 г,дуже свіже яйце – 1 шт. ягоди – 250 г,цукор – 1 ст. л. вершкове масло – 70 г,ванільний екстракт – 0,25 ч. л.  Рецепт: Печиво подрібнити за допомогою кухонного комбайна або помістити в поліетиленовий пакет і побити качалкою.Додати 60 г попередньо розм’якшеного вершкового масла і ретельно перемішати його з крихтами.Роз’ємну форму вистелити папером для випічки, змащеної з обох сторін вершковим маслом. Викласти тісто в форму, рівномірно розподілити тонким шаром і поставити на 5 хвилин в морозильну камеру.Білок відокремити від жовтка.Приготувати крем: жовтки збити з цукром, з’єднати з маскарпоне, додати ванільний екстракт і все перемішати.Білок збити в міцну піну і перемішати з ванільним кремом.Викласти крем на тісто за допомогою кулінарного шприца і поставити на деякий час в холодильник.Вийняти пиріг з форми і укласти зверху на крем якомога більше ягід.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.