| Цей мус особливо
хороший з салатом з апельсинів, в який можна додати трохи меленої
кориці. Інгредієнти: апельсини –
\u0026#8533; кг”,”яйце – 6
шт.”,”шоколад чорний – 200 г”,”желатин (пластинки) – 3
шт.” Рецепт: “Желатин залити холодною водою і залишити на 10
хвилин.”,”З апельсинів вичавити сік в невелику каструлю, довести
його до кипіння і швидко зняти з вогню.”,”Додати в каструлю
віджатий желатин і ретельно перемішати, щоб він
розчинився.”,”Шоколад розтопити на водяній бані, не помішуючи,
потім з’єднати з апельсиновим соком.”,”Білки відокремити від
жовтків.”,”Білки збити в густу піну.”,”Додати в шоколадну
масу З жовтка і ретельно перемішати, потім обережно ввести збиті білки і ще
раз перемішати. Перекласти в одну велику форму або в кілька маленьких і
поставити в холодильник на 2 години. |