Легкий сирно-фруктовий торт \Лайт Вайт\)))

Торт можна прикрасити по-різному. У кого як фантазія працює))). Так як я робила цей торт в подарунок чоловікам на 23 лютого, то відповідно і тематика така. Пацанячая))) Це фотодрук харчовими барвниками на вафельній папері. Якщо комусь знадобиться, то звертайтеся. Допоможу. Не має смаку, коли просочується набуває смак крему, не мажеться і не фарбує рот. Тільки бажано покривати зверху гелем для тортів й фруктів, я цього не зробила, бо не встигала вже. От тому таке ребристе вийшло. Але все одно всі були в захваті і не хотіли різати цей торт))) Інгредієнти: цукор – 300 г,борошно – 400 г,какао – 3 ст. л. Полуниця – 9 шт. Желатин – 2 ст. л. Сметана – 500 мл,сир – 400 упаковок,масло вершкове – 50 г,вершки – 200 мл яйце – 6 шт. Манго – за смаком Рецепт: Готуємо коржі: Жовтки відокремити від білків. Збити окремо білки в густу піну (щоб краще взбивалось можна додати щіпку солі)і окремо жовтки з цукром (можна додати ванільний цукор для аромату). З’єднати збиті білки і жовтки з цукром і потихеньку вводити туди просіяне борошно. Збити тісто. Повинна вийти консистенція як у сметани. Готове тісто розділити на дві рівні частини. В одну додати какао і збити. Тепер будемо випікати мармурові коржі: Форму (у мене форма діаметром 26 см)змастити маслом. Тепер треба одночасно вливати в форму біле і коричневе тісто (по половині кожного), щоб вийшли розлучення. Можна ще трохи по спіралі перешкодити паличкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Випекти 2 коржі, потім кожен корж розрізати по горизонталі, в підсумку вийде чотири коржа. Готуємо суфле з фруктами. Замочити желатин в 150 мл холодної кип’яченої води, залишити на 1 годину. Желатин довести до кипіння, але не кип’ятити. Потім остудити. Сметану збити з цукром. Додати желатин, добре перемішати. Поставити суфле в холодильник, щоб воно трохи загусло, і його було зручно викладати. Потім порізати фрукти тонкими часточками і встелити дно форми (я використовувала ту ж де і випікали коржі, щоб збігався діаметр), а зверху викласти сметанне суфле. Розрівняти і поставити в холодильник (можна навіть в морозилку), щоб всі схопилося. Готуємо сирний крем: Збити вершки з цукром до густоти. Дерев’яною ложкою або лопаткою перемішати сир (якщо він грудками, то протерти через сито), вершки і масло. Довести до однорідної маси, повинен бути досить густий крем. Можна збивати міксером, але на маленьких оборотах. Збираємо торт: На перший корж викладаємо суфле з фруктами, закриваємо другим. Трохи його просочуємо соком чи солодкою водою, якщо залишилися фрукти їх можна нарізати тонкими скибочками і викласти на цей шар, потім частина крему. Третій корж і повторити теж саме (але вже без фруктів). Четвертий корж і обмазуємо весь торт кремом рясно. Поставимо в холодильник, щоб всі схопилося і просочилося і можна прикрашати. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!