Легкий суп з сьомгою

Це дійсно легкий суп має надзвичайно ніжний і збалансований смак. Інгредієнти: вода – за смаком картопля – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Сьомгу ми вже підготували заздалегідь. Просушили, вирізали пласти, поклали їх у зону свіжості, якщо готуємо вчорашню сьомгу, або в морозильну камеру, якщо приготування супу відклали до цього дня. Загалом, з холодильника сьомгу, розрізану на маленькі шматочки, дістанемо через 10 хвилин. Це такі ж шматочки, як і для домашнього \\сашимі\\,В закипілу воду щіпку морської солі, 2 лаврика і 5 горошин чорного перцю. Потім – картоплю (підійде молодий або розсипчасті сорти для пюре), дуже дрібно нарізаний соломкою або кубиками. Після закипання варимо картоплю 3 хвилини. За цей час підготували багато зеленої трави. Кріп (1 частина), Петрушка (2 частини), Кінза (Коріандр), (3 частини), Базилік зелений (2 частини), М’ята (1 частина). Зелень можна взяти і трохи пониклу. Вона спрацює також добре. Взагалі, зелень підійде будь-яка, навіть шавель, шпинат або будь-зелений листовий корн. Додаємо половину зелені. На зелень викладаємо шматочки риби. Варимо 3 хвилини. Зверху на рибу викладаємо залишилася зелень (багато), вимикаємо вогонь, і закриваємо кришкою на 3-5 хвилин. Севируем. І пропонуємо лимон, хто любить в суп. Оскільки зелень є повноправним членом Тріумвірату (картопля, сьомга і зелень), смак супу злегка нагадує класичний зелений суп з щавлю. Але, більш ніжний. Так! Чорний перець – свіжий. Вже в тарілку.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.