Лікер яєчний \Адвокат\

Адвокат – досить популярний лікер зі смаком егг-нога (майже гоголь-моголь, тільки з молоком). Дуже густий, тому його або подають з ложечкою, або використовують для коктейлів, трохи розбавивши содової, лимонадом або молоком. Неймовірно смачний напій. Ще я знайшла застосування лікерів власного виробництва у випічці і десертах, замість магазинних штучних екстрактів або есенцій! Інгредієнти: яєчні жовтки – 6 шт. Цукрова пудра – 100 г,цукор ванільний – 2 упаковки,молоко згущене варене – 1 банка,ром – 500 г Рецепт: Жовтки потрібні дуже свіжі, щоб не пахли і добре виглядали. Збиваємо з цукром пудрою в пишну світлу піну. Згущене молоко. Потрібна варена, але можна і сиру. Я робила і так, і так. У першому варіанті гущі і смачніше (моя думка). Вливаємо її в збиті яйця і добре працюємо міксером до отримання однорідної маси. Невеликими порціями вливаємо світлий ром або горілку вищої якості, спочатку працюємо міксером, потім, щоб не вихлюпувався, переходимо на звичайний віночок. Переливаємо отриманий коктейль в скляну тару, закриваємо кришкою, ставимо на 2 тижні в темне місце, після чого можна вживати. Хоча це той напій, який можна пити і відразу ;),Зберігати в темному прохолодному місці, у склі, під кришкою.