Лимонні тарталетки з лохиною

Якщо на вулиці жарко, крижаної води знадобиться менше. Таке тісто може зберігатися кілька днів в холодильнику. Замість лохини підійде сушена журавлина, будь-які заморожені ягоди або сухофрукти. Якщо вам не дуже до смаку лимони, можна взяти їх менше і додати побільше вершків. Розподіляти тісто по формах потрібно дуже швидко, щоб тісто не нагрілося від рук.   Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г”,”яйця курячі – 8 шт.”,”лимони – 3 шт.”,”вершкове масло – 160 г”,”цукровий пісок – 170 г”,”лохина – 3 жмені”,”вершки – 100 мл”,”яйця курячі – 1 шт.”,”яєчні жовтки – 1 шт.”,”пшеничне борошно – 1 ст. л.”,”ванільний екстракт – 0,5 ч. л.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 180°С.”,”Одне яйце злегка збити виделкою. “,”Приготувати тісто: 150 г вершкового масла, порізати шматочками, додати 200-250 г борошна і жовток, влити 5 ч. ложок крижаної води і перемешіваать в комбайні кілька секунд, потім посолити і продовжувати перемішувати до утворення крихти. “, “Влити половину збитого яйця, 2 ч. ложки крижаної води і вимішати тісто до гладкого стану. “, “Сформувати з тіста кулю, загорнути його в харчову плівку і відправити на 20 хвилин в холодильник. “,”З лимонів вичавити сік (200 мл). “,”Приготувати крем: 8 яєць збити міксером разом з цукром, вершками і ванільним екстрактом. Відокремити від яєчної маси трохи більше половини склянки і змішати з 1 ст. ложкою борошна, так щоб не було грудочок. Потім з’єднати з іншою яєчною масою і лимонним соком і збивати до однорідного стану. “,”Формочки для тарталеток змастити вершковим маслом, викласти в них тісто і, притискаючи пальцями, розподілити його по дну і стінкам.  “,”Помістити тарталетки з тестом на деко. На дно кожної тарталетки викласти трохи ягід. “,”Ополоником розлити крем.”,”Випікати 30 хвилин в розігрітій духовці. “,”Тарталетки охолодити, потім вийняти з формочок.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.