Лимонні тарталетки

Лимонні тарталетки. Інгредієнти: борошно пшеничне, лимони, яйця курячі : рецепти з фото Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г,лимони – 4 шт. Яйця курячі – 5 шт. Вершкове масло – 150 г,цукровий пісок – 120 г,вершки 33-35% – 100 мл,сметана – 1 ст. л. Сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку розігріти до 160°С. Натерти на дрібній тертці 125 г попередньо охолодженого вершкового масла, додати борошно і сіль і розтерти в дрібну крихту. Додати 70 г цукру і все вимішати. Зробити в муці поглиблення, додати яйце, сметану і замісити тісто. Скачати з тіста кулю, загорнути в харчову плівку і покласти на годину в холодильник,невеликі формочки Змастити вершковим маслом, викласти в них тісто і, притискаючи пальцями, розподілити рівномірно по дну і стінкам. Проткнути тісто в декількох місцях виделкою і випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин. Цедру одного лимона натерти на дрібній тертці, з усіх чотирьох лимонів вичавити сік. Вершки довести до кипіння (але не кип’ятити!), а потім трохи остудити. Залишилися яйця збити з 50 г цукру, потім ввести трохи охолоджені вершки, додати сік і цедру лимона, все злегка збити. Наповнити лимонною начинкою пропечені тарталетки і випікати їх ще 35 хвилин.