fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Лимонний крем маскарпоне

Легкий, ніжний, вишуканий, феєричний десерт від маестро Філіпа Контисини Інгредієнти: масло вершкове – 75 г,лимонний сік – 80 мл,цукор – 120 г,яйце – 3 шт. Желатин – 1 лист,маскарпоне – 300 г,вершки – 300 мл,лимонна цедра – 1 шт. Рецепт: Приготуємо лимонний крем. Варимо на дуже повільному вогні. У сотейнику розтопити масло. Додамо сік і цедру лимона,Яйця взобьем з цукром до білого і викладемо до масла і лимонного соку. Желатин замочимо в холодній воді. Фото вийшло не чітке, тому не прикладаю(((,Варимо на дуже повільному вогні. Суміш повинна стати однорідною та загуснути. Довести до стану близького до кипіння. Ні в якому разі не кип’ятити! Я варила близько 20 хвилин. Желатин отожмем від надлишків води і розчинний у гарячому кремі. Крем поставимо в холодильник охолоджуватися на три години. Через три години,Сир змішаємо з жовтками,Вершки взобьем з цукром, не доводячи до рівня щільних вершків. Завдяки цьому ми доб’ємося додаткової легкості (слова Контисини),Викладемо третину вершків до маскарпоне, акуратно перемішаємо. Викладемо вершки і перемішати,В стакани викладемо лимонний крем і крем маскарпоне чергуючи шари,Прикрасимо крем свіжими листочками м’яти і малиною ( у мене малина була с/м). Можна прикрасити карамелизованными подрібненими горіхами або шматочками пісочного печива, а зверху припорошити цукровою пудрою… Головне – крем))) Я не встигла оформити до кінця всі стаканчики, як перші були вже з’їдені моїми дівчатами – плювати на дієту)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *