Лимонний торт з мигдалем

Лимонний тарт з мигдалем, форель з овочами, салат з гарбузом і шинкою, джин з гранатом: рецепти Юлії Висоцької Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г,вершкове масло – 190 г,лимон – 1 шт. цукровий пісок – 75 г,мигдаль – 50 г,яйця курячі – 1 шт. яєчні жовтки – 1 шт. рослинне масло – 1 ст. л. коньяк – 1 ч. л. яйця курячі – 4 шт. лайм – 3 шт. цукор – 170 г,вершки 33-35% – 150 мл Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. Мигдаль подрібнити в блендері або кавомолці.Цедру двох лаймів натерти на дрібній тертці, з трьох лаймів віджати сік.Цедру лимона натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.Борошно перемішати з подрібненим мигдалем, додати 75 г цукру.Попередньо заморожене вершкове масло натерти на крупній тертці і викласти до борошна. Додати цедру лимона, жовток і яйце, перемішати.Влити коньяк і вимісити тісто (якщо виходить сухувато – додати 1?2 ст. ложки води), сформувати з нього кулю і відправити в холодильник на 2 години.Помістити охолоджене тісто між двома аркушами паперу для випічки і розкачати.Форму змастити рослинним маслом, викласти в неї тісто так, щоб вийшли бортики, і проткнути в декількох місцях виделкою, потім накрити тісто папером для випічки або харчовою фольгою і насипати зверху горох або крупу. Випікати корж в розігрітій духовці 15 хвилин.З’єднати сік лаймів і лимона в пропорції 2:1, так щоб все вийшло 150 мл Вершки збити.Приготувати начинку: яйця збити з цукром, додати цедру лаймів і цитрусовий сік, перемішати, потім ввести збиті вершки і ще раз все перемішати.Пропечений корж, прибравши горох і папір, наповнити лимонною начинкою, а потім випікати ще 30 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.