Листкові булочки «Лапоточки»

Побачивши на каналі у Ірини Хлебниковой такі листкові булочки у вигляді плетених лапоточков, не змогла пройти повз. Вже дуже вони спокусливо смачними здалися! Захотілося негайно їх спробувати, і не дарма. Булочки виходять м’якими, повітряними і листковими. Тісто універсальне, для нього підійде будь-яка начинка. Інгредієнти: борошно – 500 г,молоко – 270 мл,вершкове масло – 25 г,рослинна олія – 30 мл,яйця курячі – 1 шт. Дріжджі сухі – 1 ч. л. Цукор – 1 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Сир адигейський – 200 г,сулугуні – 150 г,сир моцарелла – 150 г,зелень – 1 пучок,перець горошком суміш – 1 щіпка,яйця курячі – 1 шт. Рецепт: У миску просіяти борошно, додати дріжджі і перемішати. У тепле молоко всипати сіль і цукор і все розмішати. У борошні зробити лунку, влити молоко, додати яйце, рослинне масло і розтоплене остигле масло. Замісити тісто. Накрити серветкою і поставити миску в тепле місце на 1-1,5 години. Поки тісто підходить, приготуємо сирну начинку. Для цього натерти на крупній тертці адигейський сир сулугуні і моцарелу (можна взяти будь-які інші сири), перемішати і посолити за смаком, якщо це необхідно. Додати зелень (за бажанням). Тим часом тісто підійшло. Тісто розділити на рівні 10-11 шматочків, скачати в кульки і накрити плівкою, щоб не обвітрювалися. Взяти одну частину тіста розкачати в циліндр і розрізати вздовж навпіл. В серединку на одну половинку покласти трохи начинки. Накрити іншою половинкою перпендикулярно і в серединку знову покласти начинку. Накрити начинку одним краєм і знову покласти начинку. Залишилися вільні два краї розрізати на смужки. Переплести смужки у вигляді плетінки. Таким чином сформувати всі шматочки тіста. Укласти на деко і залишити для вистоювання хвилин на 15-20. Змастити яйцем і випікаємо в розігрітій до 180град.C духовці до рум’яного кольору, хвилин 15-20. Плетеночки виходять шаруваті всередині і дуже смачні!