fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Лобіо і плавлений сир з лавашем

Лобіо (від вантаж. ?????, азерб. lobya — квасоля; арм. ???? [Лобі]) — страва кухні закавказьких народів з стручків зеленої квасолі, а також з відвареної червоної квасолі з зеленню та/або зернами граната. Подається з лавашем (Матеріал з Вікіпедії ). Лобіо в Грузії, напевно як борщ на Україні, у кожного кулінара свій варіант. Мій варіант сьогоднішнього лобіо заснований на особистому досвіді і адаптований під дане блюдо, а так само під стан швидше – їсти дуже хочеться. Окреме спасибі Веніаміну за ідею подавати салати/закуски прямо на хлібі. Інгредієнти: квасоля – 1 банка,томатний соус – 3 ч. л. Часник – 1 склянка,аджика – 0,5 ч. л. Лаваш – за смаком,сир плавлений – за смаком,кінза – за смаком,хмелі-сунелі – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Дрібно рубаємо зелень і часник. Цибулю тонко нарізати півкільцями, злегка обсмажити на оливковій олії 2-3 хвилини. ,Додати квасолю, перемішати, тушкувати на помірному вогні 5-10 хвилин. Поки квасоля гаситься аджику розвести невеликою кількістю води,змішати з соусом. До квасолі додаємо соус, суміш з рубленої зелені з горіхом, спеції. Перемішуємо, накриваємо кришкою і, якщо у Вас електроплита – вимикаємо, саме дійде. Якщо все ж газова, тушкуємо на слабкому вогні ще 5 хвилин. Поки \фасол\ доходить під кришкою, нарізаємо свіжий лаваш, змащуємо його плавленим сиром. Зверху викладаємо наше лобіо, додаємо кілька пір’їнок зеленої цибулі… І гамарджоба генацвале!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *