Локшина з куркою і овочами по-сингапурски

Любителям азіатської кухні хотіла б запропонувати ось таке ось яскраве і смачне блюдо) у нас на сайті є рецепти в такому стилі, і, думаю, багато пробували щось подібне. Найчастіше такі страви готуються з додаванням імбиру, чилі і соєвого соусу. Тут цікаво те, що ще додається грудинка, що надає чудовий злегка копчений смак. Каррі є каррі, він теж вносить свою нотку. Так ще тут є і вино, воно безпосередньо не відчувається, але вносить свою лепту. Загалом, виходить дуже багате і гармонійне блюдо. Спеції і гостроту регулюйте по своєму смаку. Я наведу пропорції, як вони були в оригіналі. Для себе я їх кількість зменшувала. Спробуйте і Ви) Інгредієнти: рисова локшина – 200 г,кунжутне масло – 2 ст. л. Яйця курячі – 2 шт. Масло рослинне – 1 ст. л. Часник – 2 склянки,імбир – 1 шматок,овочі – за смаком,індичка – 250 г,шинка – 140 г,каррі паста – 3 ст. л. Куркума – 1 ст. л. Соєвий соус – 2 ст. л. Цукор – 1 щіпка,коріандр – за смаком Рецепт: Рисову локшину готуємо, як зазначено на упаковці. Зазвичай її заварює в окропі і залишають на необхідний час. Потім обсушуємо її і додаємо 1 ч. Л. кунжутної олії. Яйця збиваємо з рештою кунжутним маслом (я робила без олії). У сковороді (в ідеалі вок) розігріваємо половину рослинного масла і готуємо омлет. За кілька хвилин з кожного боку. Викладаємо на тарілку. У мене було сире куряче філе, яке я обсмажила до готовності. Всі овочі ріжемо дрібно або тонкою соломкою на спеціально тертці. Сковороду повертаємо на вогонь, розігріваємо рослинне масло і швидко обсмажуємо часник, імбир і чілі. Додаємо всі овочі і обсмажуємо кілька хвилин (я обсмажувала довше, так як мені потрібно було, щоб вони добре проготовились). Спочатку обсмажила перець і гриби, а потім додала зелений горошок і зелену квасолю. Коли овочі готові, додаємо курку, шинку, порізану кубиком. Додаємо локшину, зелений лук, каррі, куркуму, соєвий соус, херес і цукор. Прогріваємо все разом кілька хвилин. Додаємо омлет, розібраний на шматочки. Подаємо, посипавши листям коріандру. Можна трохи посипати рубаним чилі і полити соєвим соусом. Смачного))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.