М’ясна запіканка з кабачками

Пропоную вашій увазі ніжну, смачну і корисну запіканку. Вона чудово підійде для літнього обіду або вечері. Збираємо рідних і друзів, пригощаємо і насолоджуємося спілкуванням і прекрасним літнім настроєм! Інгредієнти: кабачки молоді – 2 шт. Індичка фарш – 750 р,цибулю ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Сіль – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. олія рафінована Рослинна – 2 ст. л. Часник – 3 зубчики,сметана 15% – 100 мл,томатна паста – 2 ст. л. Яйця курячі – 3 шт. Помідори – 2 шт. Сир – 50 г,рослинна олія рафінована – 1 ч. л. Рецепт: Кабачки вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. Посипати невеликою кількістю солі, перемішати і дати постояти 15 хв. Цибулину очистити, вимити, обсушити і нарізати дуже дрібно. Морква вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці. У сковороду налити частина рослинного масла, розігріти. Покласти цибулю і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору. Потім додати терту моркву і продовжувати обсмажувати на повільному вогні 5-7 хв. На жаль, крок з морквою забула зафіксувати на фото. Викласти обсмажені овочі в миску. У сковороду налити олію, розігріти, покласти фарш, посипати його сіллю, перцем, прованськими травами, перемішати. Обсмажити протягом декількох хвилин, розбиваючи лопаткою грудочки. В кінці обсмажування покласти пропущений через прес часник. Додати обсмажений фарш до моркви і цибулі, перемішати. Кабачки віджати від виділився соку. Додати кабачки до м’ясо-овочевої маси, також перемішати. Приготувати заливку. Для цього з’єднати сметану, яйця, томатну пасту, перемішати до однорідного стану. Я спочатку хотіла покласти 2 яйця в заливку, але дивлячись на те, що фарш вийшов соковитий, потім додала ще одне яйце. Заливку з’єднати з фаршем, перемішати. Форму змастити олією. Викласти масу для запікання, злегка утрамбувати. Помідори вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Укласти кільця помідорів на запіканку. Поставити запіканку в духовку, розігріту до 180град.C і випікати протягом 35-40 хв. Сир натерти на дрібній тертці. За 5-7 хв. до готовності вийняти форму з духовки, посипати запіканку сиром і поставити назад до кінця приготування. Вийняти запіканку з духовки, трохи остудити. У процесі приготування виділився ще сік, незважаючи на те, що кабачки віджимали. Якщо будете готувати цю страву, то готуйте в такій формі, яку можна подати відразу на стіл. Я готувала в старій сковорідці, тому довелося трохи повозитися, щоб акуратно перенести запіканку на блюдо. Запіканка готова! Запрошуємо всіх до столу, розкладаємо по порціях. Подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Всім приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.