М’ясна запіканка з кабачками

Пропоную вашій увазі ніжну, смачну і корисну запіканку. Вона чудово підійде для літнього обіду або вечері. Збираємо рідних і друзів, пригощаємо і насолоджуємося спілкуванням і прекрасним літнім настроєм! Інгредієнти: кабачки молоді – 2 шт. Індичка фарш – 750 р,цибулю ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Сіль – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. олія рафінована Рослинна – 2 ст. л. Часник – 3 зубчики,сметана 15% – 100 мл,томатна паста – 2 ст. л. Яйця курячі – 3 шт. Помідори – 2 шт. Сир – 50 г,рослинна олія рафінована – 1 ч. л. Рецепт: Кабачки вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. Посипати невеликою кількістю солі, перемішати і дати постояти 15 хв. Цибулину очистити, вимити, обсушити і нарізати дуже дрібно. Морква вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці. У сковороду налити частина рослинного масла, розігріти. Покласти цибулю і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору. Потім додати терту моркву і продовжувати обсмажувати на повільному вогні 5-7 хв. На жаль, крок з морквою забула зафіксувати на фото. Викласти обсмажені овочі в миску. У сковороду налити олію, розігріти, покласти фарш, посипати його сіллю, перцем, прованськими травами, перемішати. Обсмажити протягом декількох хвилин, розбиваючи лопаткою грудочки. В кінці обсмажування покласти пропущений через прес часник. Додати обсмажений фарш до моркви і цибулі, перемішати. Кабачки віджати від виділився соку. Додати кабачки до м’ясо-овочевої маси, також перемішати. Приготувати заливку. Для цього з’єднати сметану, яйця, томатну пасту, перемішати до однорідного стану. Я спочатку хотіла покласти 2 яйця в заливку, але дивлячись на те, що фарш вийшов соковитий, потім додала ще одне яйце. Заливку з’єднати з фаршем, перемішати. Форму змастити олією. Викласти масу для запікання, злегка утрамбувати. Помідори вимити, обсушити, нарізати тонкими кільцями. Укласти кільця помідорів на запіканку. Поставити запіканку в духовку, розігріту до 180град.C і випікати протягом 35-40 хв. Сир натерти на дрібній тертці. За 5-7 хв. до готовності вийняти форму з духовки, посипати запіканку сиром і поставити назад до кінця приготування. Вийняти запіканку з духовки, трохи остудити. У процесі приготування виділився ще сік, незважаючи на те, що кабачки віджимали. Якщо будете готувати цю страву, то готуйте в такій формі, яку можна подати відразу на стіл. Я готувала в старій сковорідці, тому довелося трохи повозитися, щоб акуратно перенести запіканку на блюдо. Запіканка готова! Запрошуємо всіх до столу, розкладаємо по порціях. Подаємо зі свіжими овочами та зеленню. Всім приємного апетиту!