М’ясне рагу з молодими овочами

Смачне легке рагу, зовсім не важкий за рахунок пісного м’яса і свіжих овочів. Як раз весняний варіант, поки є молоді ніжні овочі треба цим користуватися. Вийшов приголомшливий соус, вобщем спробуйте, дуже смачно! Інгредієнти: кабачки – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 склянки,зелень – 1 жменя,картопляний крохмаль – 1 ст. л. Вода – 200 мл,уцхо-сунелі – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – за смаком,цибуля зелена – за смаком Рецепт: Отже, нам треба нарізати овочі. Досить крупно наріжемо молоду моркву, молодий часник і цибулю. Перець чилі раджу вам спробувати на мову, перш ніж визначатися з його кількістю. У мене виявився не гострий (мабуть теж молодий), тому я додала цілий перчик, дрібно його порубавши. На рослинному маслі обсмажити всі нарізані овочі хвилини 3-4. Тим часом м’ясо помиємо, зріжемо усі жилки і наріжемо на невеликі кубики. Додамо до овочів і обсмажимо 5 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додамо олії. А поки у молодого кабачка відріжемо попки і не очищаючи від шкірки, наріжемо на кубики такого ж розміру, як і м’ясо нарізали. Додамо до м’яса з овочами і обсмажимо всі разом 5 хвилин, помішуючи. ,Додамо сіль, мелкорубленную зелень, уцхо-сунелі, чорний перець. Увіллємо 100 мл води і не закриваючи кришки згасимо хвилин 5. Потім додамо ще 100 мл. води і крохмаль. Перемішаємо, зменшимо вогонь і закриємо кришкою. Згасимо хвилин 7-10. Кабачок повинен залишитися злегка хрусткому, а м’ясо ніжним. Соус виходить густий, обволікаючий і дуже смачний.