М’ясне рагу з сочевицею і шалотом

М’ясне рагу з сочевицею і шалотом. Інгредієнти: яловичина, сочевиця зелена, бекон : рецепти з фото Інгредієнти: яловичина з невеликою жировим прошарком – 600 г”,”сочевиця зелена – 100 г”,”тонко нарізаний бекон – 100 г”,”невеликі цибулини шалот – 8 шт.”,”часник – 3 зубчики”,”чебрець свіжий – 6 гілочок”,”курячий бульйон – 250 мл”,”вино червоне сухе – 250 мл”,”оливкова олія – 2 ст. л.”,”пшеничне борошно – 2 ст. л.”,”прованські трави сушені – 1 ч. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 170град.С.”,”Лук-шалот почистити і нарізати півкільцями.”,”Часник почистити і подрібнити.”,”М’ясо порізати невеликими шматочками, поперчити, посолити і обваляти в борошні.”,”У важкій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити шматочки м’яса з усіх боків до легкої золотистої скоринки, потім викласти на тарілку.”,”Викласти в сковороду бекон, шалот і часник, довести до легкого золотистого кольору, додати гілочки чебрецю.”,”Повернути в сковороду м’ясо, влити вино, бульйон і все прогріти.”,”Викласти все в глиняний посуд накрити пергаментом, а зверху кришкою і томити в розігрітій духовці годину-півтори.”, “Через 40 хвилин зняти папір, додати сочевицю, прованські трави і під кришкою довести все до готовності.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.