М’ясне суфле

смачненьке суфле, схоже на паштетик, можна приготувати як на закуску так і на сніданок! Інгредієнти: яловичина – 700 р,сир – 150 упаковок,яйце – 3 шт. Масло вершкове – 100 г,хліб білий – 2 шт. Сир – 50 г,зелень – 1 пучок,сіль – 1 щіпка Рецепт: яєчні жовтки відокремити від білків, білки збити в міцну піну,хліб розмочити в молоці. М’ясо, разом з сиром пропустити через м’ясорубку, додати розмочений хліб,в цю суміш додати жовтки, 90 гр масла, і все ретельно перемішати,отриману масу акуратно змішати з білками,ложкою зверху вниз, і викласти у формочки, змащені залишилися олією. Формочки з суфле перекласти на деко,посипати кожну сиром і випікати 15-20 хв при 200 гр. Дуже важливо не перетримати суфле в духовці – воно повинно бути ніжним,дуже м’яким всередині і з скоринкою зовні! готове суфле посипати зеленню, можна подавати з картопляним пюре!