fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

М’ясний хліб з начинкою

М’ясний хліб — національне блюдо Бельгії і Німеччини. Назва англійською звучить як meatloaf, де meat — м’ясо, loaf — прямокутна форма буханця хліба. У м’ясний фарш зазвичай додається замочений у вершках або молоці хліб, або панірувальні сухарі. Також кладуть яйця і різні спеції та приправи. Щоб урізноманітнити блюдо, в нього додають овочі, гриби, крупи, бобові, зелень і т. Д. Я приготувала страву із змішаного фаршу (свинина і індичка). В якості начинки використовувала морква по-корейськи, сир і заморожену журавлину. М’ясний хліб можна подати на обід, вечерю або святковий стіл в якості гарячого. Також страву можна використовувати в холодному вигляді як закуску і для приготування бутербродів. Інгредієнти: свинячий фарш – 500 г,індичка фарш – 400 г,сухарі панірувальні – 100 г,яйця курячі – 2 шт. Часник – 3 зубчики,сіль – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,чебрець сушений – 1 ч. л. Морква по-корейськи – 100 р,сир – 120 г,вершки – 100 мл,журавлина заморожена – 1 жменя,олія рафінована рослинна – 1 ст. л. Рецепт: З’єднати обидва види фаршу, додати панірувальні сухарі, подрібнений часник, перемішати. Потім додати яйця, сіль, перець, сушений чебрець, перемішати. Влити у фарш вершки, перемішати до однорідності. Прямокутну форму застелити фольгою, змастити половиною олії. Викласти у форму половину фаршу, зробити пальцями у фарші невелике поглиблення. Морква по-корейськи віджати від маринаду, викласти в поглиблення на фарш. Сир натерти на крупній тертці. На моркву викласти 1/3 сиру. На сир покласти заморожену журавлину (у мене 2 ст. л.). Посипати 1/3 сиру. Викласти залишився фарш у форму, злегка притискаючи. Змастити верх залишилися рослинним маслом. Поставити форму з м’ясним хлібом в духовку, розігріту до 180град.C, на 45-50 хвилин. Перед закінченням приготування дістати форму і посипати верх м’ясного хліба залишилися сиром. Поставити в духовку ще на кілька хвилин. Готовий м’ясний хліб дістати з духовки і перекласти на блюдо. М’ясний хліб розрізати на порції і подавати в гарячому або холодному вигляді з зеленню і овочами. Пригощайтеся! Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *