М’ясо-капустяний штрудель з кабачкового тіста

Люблю кабачок, дуже корисний овоч, з великим вмістом харчових волокон, тому додаю його практично в усі страви. Тісто виходить м’яким, соковитим і дуже ніжним, а ще частково дієтичним, смачно в гарячому і холодному вигляді.   Інгредієнти: кабачки – 300 г,курячий фарш 700 г,капуста квашена – 500 г,вода – 100 мл,сіль – 1 ч. л. Яйце – 1 шт. Спеції – 1 ч. л. борошно Пшеничне – 700 г,сіль – 0,5 ч. л. Масло рослинне – 3 ст. л. Рецепт: Кабачок нарізаємо дрібно, додаємо 100 мл води і подрібнюємо до пюреобразного стану в комбайні. Додаємо сіль, яйце і 3 ст. Л. рослинного рафінованого масла, просіваємо борошно частинами і замішуємо туге тісто (борошна може піти менше або більше). Після расстойки воно стає дуже м’яким. Квашену капусту ще трохи ріжемо ножем, змішуємо з фаршем, солимо, додаємо улюблені спеції. Тісто ділимо на 2 частини, розгортаємо одну частину. Викладаємо половину начинки і звертаємо в рулет, з другою частиною чинимо аналогічно. Одну частину прикрашаємо обрізками тіста. Змащуємо поверхню рулету яйцем, ставимо в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 1 годину. Другу частину я прибираю в морозилку. Ось такий штрудель у нас виходить… Коли з’їли штрудель, перекладаємо другий рулет з морозилки в холодильник на ніч, вранці нарізаємо його, викладаємо у форму для запікання, заливаємо улюбленим соусом і запікаємо. Моя сім’я дуже любить обидва варіанти.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.