М’ясо по-гоголевски з млинцями-дерунами

М’ясо та деруни я готувала по-окремо, як самостійні страви дуже багато разів. Але цей рецепт залучив мене способом подачі. І вийшло дуже смачно! Джерело рецепта: www.koolinar.ru Інгредієнти: телятина – 500 г,сметана – 1 г,борошно – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,картопля – 6 шт. Яйця курячі – 1 шт. Часник – 1 склянка,м’ясо – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Телятину порізати і добре відбити. М’ясо порізати тонкими смужками. Печериці помити, почистити, добре обсушити паперовим рушником і порізати(у мене були невеликі, тому я різала навпіл). Цибулину порізати півкільцями. У важкій посуді з товстим дном і обсмажити на олії цибулю, додати шампіньйони і трохи пізніше м’ясо. Закрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні приблизно 30 хвилин. Сметану змішати з 1 ст. Л. борошна, якщо сметана густа, то при необхідності можна розвести її невеликою кількістю води. Сметану додати до підготовлюваного м’яса. Посолити,поперчити і готувати ще 10 хвилин. Тим часом почистити картоплю і натерти його на дрібній тертці. Додати яйце і 2 ст. Л. борошна, сіль,перець,вичавити один зубчик часнику. У сковороді діаметром 20 см розігріти рослинне масло. Картопляну масу викласти частинами на сковороду, формуючи млинці і вирівнюючи краю лопаткою(у мене з цієї кількості продуктів вийшло 6 млинців). Обсмажувати млинці з кожного боку до золотистого кольору. Якщо у вас вийдуть товсті млинці, то довести їх до готовності під кришкою. Викласти млинець-дерун на порційну тарілку, на нього викласти м’ясо і полити сметанним соусом.