| «Мадлен» — французьке
печиво у вигляді черепашок. Печиво м’яке всередині і з скоринкою зовні. Інгредієнти: борошно – 150 г,цукор – 150
г,вершкове масло – 150 г,яйця курячі – 3 шт. Імбир – 1 ч. л. Лайм – 1 шт.
Сіль – 1 щіпка Рецепт: Знімаємо з цедру лайма і віджимаємо сік. Імбир
натираємо. Розтоплюємо масло. З’єднуємо цукор, яйця і дрібку солі. Збиваємо
до густої піни. Цедру лайма додаємо, вливаємо сік лайма. Додаємо імбир.
Злегка віночком або на малих обертах міксера перемішуємо. Просіваємо борошно,
акуратно втручаємося. Вливаємо масло. Замішуємо тісто. Викладаємо в форму до
країв. Випікаємо в мадленнице 2 хвилини з одного боку, 3 – з іншого. Якщо
немає мадленниці, в формочках, духовці при 180град.C 10-15 хвилин. Даємо
охолонути і подаємо. Приємного апетиту! |