Мафіни з кабачком, сиром і м’ятою

Рецепт з книги Ю. Висоцької “активне меню”. Печу вдруге, дуже подобаються своєю вологою структурою і ніжним смаком. Перший раз робила з зеленню кропу, в цей раз зробила з м’ятою, як у книзі. Але, думаю, що до нейтрального кабачку підійде будь-яка зелень за смаком. Однозначно рекомендую готувати!   Інгредієнти: кабачки молоді – 1 шт. сир твердий – 50 г,яйця курячі – 2 шт. борошно – 150 г,розпушувач – 10 г,манна крупа – 2 ст. л. сіль – 1 щіпка перець чорний – 1 щіпка молоко – 70 мл оливкова олія – 50 мл рослинна олія – 1 ст. л. Рецепт: Кабачок натерти на крупній тертці. За рецептом був один невеликий, у мене був вагою 300 гр. Віджати від зайвої рідини. Сир натерти також на крупній тертці.Вбити 2 яйця і добре перемішати.Всипати борошно, манку (можна і без неї), розпушувач, сіль, перець. Перемішавши.Влити молоко і масло. Перемішавши. Тісто має бути схоже на густу сметану. Якщо у вас рідке, автор пропонує додати борошна, якщо занадто густе, трохи молока. В книзі м’ятою просто присипаються готові мафіни, я обидва рази додавала рубану зелень прямо в тісто. Формочки змастити маслом і заповнити їх тестом на 2/3. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Можна зробити в силіконових, тоді змащувати не потрібно. Готові мафіни трохи остудити, присипати свіжою м’ятою і подавати.Внутрішній світ. Я розламала ще теплий Маффін, дуже люблю саме теплі. Пригощайтеся!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.