| Замість свіжих ягід
підійдуть будь-які заморожені. Якщо випікаєте мафіни в керамічних формах,
обов’язково змастіть їх маслом.
Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г,малина – 1 жменя,лохина – 1
жменя,ожина – 1 жменя,чорниця – 1 жменя,полуниця – 4 шт. масло вершкове – 50
г,яйце – 1 шт.кефір знежирений – 1 стакан,цукор коричневий – 3 ст.
л.розпушувач – 1 0,5 ч. л.ванільний екстракт – 0,5 ч. л. сіль морська – 0,5
ч. л. Рецепт: Духовку попередньо
розігріти до 190°С.Полуницю і всі великі ягоди порізати. Борошно перемішати з
розпушувачем і сіллю. Цукор з яйцем збити міксером в Світлу пишну масу.Влити
кефір і ще трохи збити. Додати попередньо розм’якшене вершкове масло і
продовжувати збивати до отримання однорідної маси.Влити ванільний екстракт,
перемішати. Всипати борошно з розпушувачем і сіллю, додати всі ягоди і
вимішати тісто ложкою.Розкласти тісто в силіконові формочки і відправити в
розігріту духовку на 25 хвилин. |