Майонез з льняної муки ( пісний)

Джерело: ведична кулінарія, з невеликими змінами. З тих пір як я познайомилася з цим соусом, про традиційний майонез ми забули геть. І анітрохи не шкодуємо! Всім рекомендую))))))) Інгредієнти: льняна мука – 2 ст. л. Вода – 60 мл,масло рослинне – 130 мл,цукор – 1 ч. л. Лимонний сік – 2 ч. л. Гірчиця – 2 ч. л. Рецепт: Лляну борошно залити окропом, добре перемішати, щоб не було грудочок. Накрити і залишити до повного охолодження. Додати сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік. Перемішати віночком. Потім додаючи невеликими порціями масло, збивати заглибним блендером до стану однорідної маси т. Е. щоб соус поглинув масло, не більше. Тут головне не перебити. Для того щоб зробити соус до салату \Цезар\, до основних інгредієнтів треба додати анчоуси, часник і вустерський соус.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.