Макаронний пиріг-запіканка \Timpano alla Cardinale\

Макаронний пиріг-запіканка Timpano alla Cardinale. Інгредієнти: макарони, сухарі панірувальні, оливкова олія : рецепти з фото Інгредієнти: макарони – 300 г,сухарі панірувальні – 6 ст. л. Оливкова олія – 4 ст. л. Часник – 1 зубчик,часниковий порошок – 0,5 ч. л. Базилік сушений – за смаком пармезан – 70 г,моцарелла – 120 г,сир голландський – 100 г,фетакса – 120 р,томатна паста – 1 ст. л. Сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком помідори – 2 кг Рецепт: У мисці перемішайте сухарі, часниковий порошок і 1/2 ч. Л. солі. Помідори помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити насіння. Половинки помідорів помістити в друшляк, дати стекти соку. Потім викласти половинки помідорів на деко, застелений пекарської папером (у мене тефлоновий килимок). Збризнути оливковою олією (2 ст. Л.) і присипати базиліком. Припорошити помідори сухарно-часниковою сумішшю. І відправити в розігріту духовку (180 градусів), 25 хвилин. Помідори остудити. Помідорну м’якоть викласти в чашу блендера і пробити в пюре. Часник видавити через прес і обсмажити на оливковій олії (2 ст. Л.) до коричневого кольору. Потім часник прибрати зі сковороди. У часникове масло вилити помідорне пюре і додати томатну пасту. Тушкувати до повного випаровування рідини. Посолити, поперчити і посипати базиліком. Добре перемішати. Натерти сир (4 види) на тертці. Відварити макарони (пенне). Відкинути на друшляк. У мисці змішати сир (4 види), макарони і соус. При необхідності посолити. Вогнетривку форму прокласти пекарської папером. На дно і боки форми викласти підготовлені помідори в один шар, зрізом всередину. Заповнити макаронами. Потім вистелити по стінках форми другий ряд з помідорів. Знов макарони. Викласти залишилися макарони і накрити зверху помідорами, зрізом вниз. Запікати в розігрітій духовці (180 градусів), приблизно 30 хвилин. Готовий пиріг-запіканку остудити протягом 30 хвилин. Потім перевернути на блюдо. Подавати теплим…. Разрезик…. Шматочок. Приємного апетиту!