Маковий пиріг (Mohnkuchen)

Дуже ніжний, маковий пиріг з пудинговой начинкою. У німецькій випічці часто використовується пудинг, з них пироги (або як вони називаються – кухены) набувають зовсім інший смак. За цей рецепт дякую Олі Приб. Інгредієнти: маргарин – 300 г,цукор – 1 р,борошно – 600 г яйце – 2 шт. Пудинг – 1 упаковка,вершки – 200 мл,сир – 500 упаковок Рецепт: Перемішуємо всі продукти для тіста, відразу борошно всю не додаємо, потрібно щоб вийшла крихта. Тепер готуємо наші начинки, для сирної нам потрібен сир. У нас він ось такий рідкий, протертий. Якщо у вас зернистий – то його треба перекрутити 2 рази через м’ясорубку. Отже змішуємо сир, вершки, цукор, сухий пакет пудингу, 4 яйця і ще цедра з лимона, у нас вона є в пакетах, але можна самим зробити. Я не додавала, просто забула… Все добре збиваємо. Виходить така маса. Це макова начинка готова, але її можна зробити самим. Нам треба: 125 мл молока або води,125 г цукру, 150 г маку, 2 ложки меду. Молоко і цукор варимо 5 хвилин, додамо мак, мед і варимо, ще 3 хвилини, поки маса не загусне, даємо масі охолонути. У готову начинку додаємо яйця, добре розмішуємо, це того маку мені було мало… я додала ще трохи. Беремо аркуш розміром 30 на 38… можна і менше (лист краще брати з бортами) тоді випічка буде не такою тонкою. Застеляємо його пекарської папером. Насипаємо 2/3 сухої суміші і злегка утрамбовуємо, і кладемо зверху мак. Заливаємо його сирною масою… І посипаємо зверху залишилася крихтою. Ставимо в духовку на 30 хвилин при 200 гр. Готовий кухен ставимо остигати на 2 години. Потім розводимо 100 г сах. пудри і 2 ст. л. вершків і поливаємо його хаотично. Ріжемо на квадратики і подаємо до чаю. Приємного апетиту.