fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Маковий пиріг з горіхами \Спокуса\

Коли починала пекти пиріг, то не знала, що вийде. Це моя повна імпровізація. Тісто для цього пирога і правда – справжній захват! М’яке, пухке, дуже схоже на бісквіт. Начинка смачна, з цитрусовою ноткою і горіховим присмаком. А зверху два види шоколаду – справжнє свято живота. Вийшло просто здорово. Цей пиріг треба готувати і куштувати, не пошкодуєте! Інгредієнти: масло вершкове – 125 г,цукор – 60 г,яйце – 1 шт. Сметана – 150 г,розпушувач – 1,борошно – 160 г,ванілін – 1 упаковка,мак – 100 г,горіхи – 100 г,коньяк – 2 ст. л. Апельсинова цедра – 1 г,шоколад темний – 60 г,арахісове масло – 2 ст. л. Глазур – за смаком Рецепт: Мак змолоти в кавомолці і залити 50 г кип’ятку, накрити кришкою і дати постояти 30 хвилин. Я ще размолола мак заглибним блендером, але можна використовувати тільки один спосіб для подрібнення маку. Додати цукор, розмішати. Масло збити з цукром до білого. Додати яйце, змішати до однорідності. Додати розпушувач, ванілін, сметану. Отриману суміш з’єднати з борошном. Тісто виходить досить м’яким, у руки взяти не можна. Форму викласти пергаментом так, щоб кінчики папери звисали. Моя форма не роз’ємна, тому папір необхідна для більш легкого вилучення пирога. Викласти на папір тісто і розрівняти. Горіхи порубати, родзинки замочити в коньяку на годину. Потім процідити. Родзинки з’єднати з маком, додати цедру апельсина. Перемішати. Начинка готова. Поверх тіста викласти макову начинку. Потім горіхи, злегка вдавлюючи їх в мак. Сильно не перестарайтеся, так як, горіхи повинні бути зверху і не намокати всередині. Поставити пиріг в розігріту духовку спочатку на 25 хвилин при 180 гр/, потім продовжити ще 15 хвилин при 160 гр. Слідкуйте за своєю духовкою. Готовність перевірити дерев’яною лучиною. Готового пирога дати охолонути у формі. Потім витягти його. Можу сказати, що тісто таке пишне і так добре піднімається, що цілком можна використовувати форму набагато більшого діаметру, наприклад – 24-26 див. Тоді кількість маку теж можна збільшити на 50 р. Темний і білий шоколад розтопити в мікрохвильовці окремо. Розмішати до однорідності. Додати по 1 ст. л. арахісового масла. Знову розмішати . У мене очищене аптечне масло. Шоколад набуває приємну глянцевость. Арахісове масло можна замінити будь-яким іншим рослинним, без запаху.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *